Kínai fehér gomba

Körülbelül 10% fehérjét, körülbelül 65% szénhidrátot, körülbelül 4% szervetlen sókat, B-vitamint stb. Azt is közölték, hogy 15,2% nedvességet, 6,7% fehérjét, 0,6% zsírt, 71,2% szénhidrátot, 2,4% nyersrostot és 4% szervetlen sókat tartalmaz. Egy másik jelentés szerint 18,76% nedvességet, 7,02% fehérjét, 1,28% zsírt, 64,92% szénhidrátot, 2,75% nyersrostot és 5,44% hamut tartalmaz.